MAPA CONCEPTUAL GUSTO Y OLFATO.2 DE DICIEMBRE DE 2014

GUSTO Y OLFATO

Una de las sensaciones más placenteras y agradables que puede sentir el ser humano es la derivada del sabor de los alimentos. El sabor es el resultado de la acción de las

características físico-químicas de los alimentos y bebidas sobre los sentidos del gusto y el olfato.

Los receptores para el gusto y el olfato responden a moléculas disueltas; por ende, se clasifican como quimiorreceptores. Aunque sólo hay cinco modalidades básicas de gusto, se combinan de diversas maneras y están influidas por el sentido del olfato, lo que permite una amplia variedad de experiencias sensoriales.

GUSTO

el sentido del gusto, es evocada por receptores que constan de papilas gustativas en forma de barril.  Ubicadas principalmente en la superficie dorsal de la lengua,cada papila gustativa consta de 50 a 100 células epiteliales.

Tradicionalmente se reconocen cuatro categorías diferentes de gusto: salado, ácido, dulce y amargo. También hay una quinta categoría de gusto recién descubierta, denominada

umami, para el aminoácido glutamato.

Los científicos desde hace mucho tiempo creyeron que diferentes regiones de la lengua estaban especializadas para sabores diferentes, ya no se cree que esto sea cierto. Todas

las áreas de la lengua tienen la capacidad para responder a las cinco categorías de gusto. De hecho, cada papila gustativa contiene células sensibles a cada categoría de gusto.

proceso de reconocimiento de los sabores en las células gustativas de las papilas

OLFATO

Los receptores de los cuales depende la olfacción,están situados en el epitelio olfatorio. El aparato olfatorio consta de células receptoras (que son neuronas bipolares), células de sostén (sustentaculares) y células madre basales.

El sentido del olfato realiza varias funciones. 

Primera, es fundamental para la percepción del sabor. 

Segunda, participa en la comunicación entre animales de la misma y diferentes especies, lo que nos permite la asociación de los olores con ciertas experiencias y facilita o impide interacciones sociales.

Tercera, la capacidad de percepción de olores desagradables permite evitar la ingestión de alimentos en mal estado o sustancias potencialmente venenosas, así como detectar la presencia de contaminantes en el aire. 

Cuarta, dada la importancia que la quimiocomunicación olfatoria ha adquirido en los últimos años en relación a la conducta y la reproducción en mamíferos.

MAPA CONCEPTUAL DE GUSTO

MAPA CONCEPTUAL DE OLFATO

MAPA CONCEPTUAL OÍDO .1 DE DICIEMBRE 2014

OÍDO

La audición es el proceso sensorial específico mediante el cual el ser vivo pluricelular recibe y analiza el sonido, que puede definirse como las ondas sinusoidales producidas por las vibraciones de los cuerpos. La audición permite la recepción de los sonidos del medio, da lugar a la comunicación entre los animales y contribuye a la supervivencia del individuo.

El sonido causa movimientos de la membrana timpánica y los huesecillos del oído medio, que se transmiten hacia la cóclea llena de líquido. Esto produce vibraciones de la membrana basilar, que está cubierta con células pilosas. La flexión de los estereocilios de células pilosas causa la producción de potenciales de acción, que el encéfalo interpreta como sonido.

MAPA CONCEPTUAL DE OÍDO

MAPA CONCEPTUAL EQUILIBRIO. 1 DE DICIEMBRE DE 2014

EQUILIBRIO

Una de las características funcionales que mejor define a los animales es su capacidad para moverse, cambiar su posición en relación con su entorno inanimado. Condición indispensable para la ejecución de un movimiento ordenado es el conocimiento continuo de la situación postural del individuo respecto al espacio que le rodea, así como de cada uno de sus miembros entre sí. Mientras que la posición del individuo en el espacio se determina

mediante la actividad del aparato vestibular, las relaciones de posición de las distintas partes del organismo se determinan por medio de los propioceptores, analizados en otro

capítulo de esta obra. El aparato vestibular se encuentra inmerso en las estructuras óseas que rodean el cerebro, por lo que informa principalmente de la posición de la cabeza

con relación a la fuerza continua de la gravedad. Además, el aparato vestibular, como veremos, informa también de los desplazamientos lineales y angulares de la cabeza que

se producen cuando el individuo se desplaza por su medio externo.

MAPA CONCEPTUAL DE EQUILIBRIO

MAPA CONCEPTUAL DEL SENTIDO DEL TACTO. 28 DE NOVIEMBRE 2014

TACTO

Hay varios tipos de receptores sensoriales en la piel, cada uno de los cuales está especializado para mostrar sensibilidad máxima a una modalidad de sensación. Un receptor se activará cuando se estimula un área dada de la piel; esta área es el campo receptivo de ese receptor.

Las sensaciones cutáneas de tacto, presión, calor y frío, y dolor, están mediadas por las terminaciones nerviosas dendríticas de diferentes neuronas sensoriales. Los receptores para calor, frío y dolor simplemente son las terminaciones desnudas de neuronas sensoriales.

MAPA CONCEPTUAL DE SENSACIONES CUTANEAS

ESQUEMA CON MOVIMIENTO DE CONTRACCIÓN MUSCULAR. 21 DE NOVIEMBRE DE 2014

 CONTRACCIÓN MUSCULAR

VÍDEO EXPLICATIVO DE COMO SE LLEVA ACABO LA CONTRACCIÓN MUSCULAR

link de YouTube donde se encuentra el video

TEORÍA DE GOLPE DE FUERZA. 7 DE NOVIEMBRE 2014

TEORÍA DE GOLPE DE FUERZA

La contracción muscular se da por un deslizamiento de filamentos 

La activación de los puentes hace que los filamentos delgados se deslice hacia los centros de los sarcomeros.

1.Los filamentos se deslizan durante la contracción muscular.

2.Las bandas H e I se disminuyen.

3.Las bandas A permanecen iguales.

ESQUEMA DE LA TEORÍA GOLPE DE FUERZA

ESQUEMA DE LA ESTRUCTURA DE UNA SARCOMERA. 6 DE NOVIEMBRE DE 2014

ESTRUCTURA DE UNA SARCOMERA

EL MUSCULO ESQUELÉTICO

Los músculos esqueléticos están compuestos de fibras musculares individuales que se contraen cuando son estimuladas por una neurona motora somática. Cada neurona motora se ramifica para inervar varias fibras musculares. La activación de números variables de neuronas motoras da por resultado gradaciones de la fuerza de la contracción de todo el músculo.

SARCOMERA

La disección de un fascículo muscular bajo el microscopio revela que, a su vez, está compuesto de muchas fibras musculares, o miofibras. Cada una está rodeada por una membrana plasmática, o sarcolema, envuelta por una delgada capa de tejido conjuntivo llamada un endomisio. Puestoque el tejido conjuntivo de los tendones, el epimisio, el perimisio y el endomisio, es continuo, las fibras musculares normalmente no se salen de los tendones cuando se contraen.

A pesar de su forma alargada poco común, las fibras musculares tienen los mismos orgánulos que están presentes en otras células: mitocondrias, retículo endoplasmático, gránulos de glucógeno y otros. A diferencia de casi todas las otras células del cuerpo, las fibras de músculo esquelético son multinucleadas. Esto se debe a que cada fibra muscular es una estructura sincitial. cada fibra muscular se forma por la unión de varias células mioblasto embrionarias. Sin embargo, la característica más distintiva de las fibras musculares esqueléticas es un aspecto estriado cuando se ven al microscopio.

Las estriaciones se producen por bandas oscuras y claras alternantes que parecen abarcar el ancho de la fibra.

Las bandas oscuras se llaman bandas A, y las bandas claras, bandas I. A aumento alto en un microscopio electrónico, pueden observarse líneas oscuras delgadas a la mitad de las bandas I, éstas se llaman líneas Z.

ESQUEMA DE LA ESTRUCTURA DE UNA SARCOMERA